حفاظت از تنوع زیستی غذاهای بومی، نه یک انتخاب، بلکه یک ضرورت برای تاب‌آوری نظام‌های غذایی محلی است. جامعه‌ی اسلو فود تات‌های ایران، با تکیه بر غذای خوب، تمیز و منصفانه، پیوند ناگسستنی بین هویت فرهنگی و کشاورزی پایدار را به نمایش می‌گذارد. این پوستر، فراخوانی است برای حمایت از اقتصاد محلی، دانش بومی و گونه‌های ارزشمند کشاورزی ایران.